food safety – السلامة الغذائية

📘 ما هو هذا الملف؟

برنامج سلامة غذائية بثلاث لغات \ عربي , انكليزي , هندي \ يمكنك طباعته وتعليقه على الحائط

هو كتيب تدريبي بصيغة PDF يشرح بشكل مبسط أهم النقاط الأساسية التي يجب أن يعرفها أي شخص يتعامل مع الطعام، سواء في مطبخ منزلي أو مهني.

—

🎯 محتويات الكتيب:

✔️ أهمية النظافة الشخصية

✔️ التحكم في التلوث (التقاطعي، الجرثومي، الكيميائي)

✔️ درجات الحرارة الآمنة للطهي والتبريد

✔️ قواعد التخزين والنقل

✔️ التنظيف والتعقيم

✔️ مسببات التسمم الغذائي

✔️ سلوك العاملين في البيئة الغذائية

✔️ تقييمات قصيرة مع أمثلة عملية