فرن و مخبوزات

قسم الفرن والمخبوزات في لمسة شيف يركز على تقديم وصفات وتشغيل احترافي للمخبوزات والمعجنات بمقاييس دقيقة ونتائج ثابتة تناسب المطاعم والمخابز والإنتاج المنزلي.
يشمل القسم وصفات مجربة، طرق تحضير وعجن وتخمير، التحكم بدرجات الحرارة، أسرار القوام والطراوة، إضافة إلى شرح أهم أسباب الفشل وطرق معالجتها للحصول على جودة ثابتة وطعم احترافي.

من الخبز العربي والشراك والصاج إلى المعجنات والخبز التجاري، نساعدك على تحويل الوصفة إلى نظام إنتاج ناجح قابل للتكرار والتطوير.