وصفات الدجاج المقلي و المقرمش

### قسم الدجاج المقلي والمقرمش

قسم متخصص بإعداد جميع أصناف الدجاج المقلي والكرسبي وفق وصفات قياسية وإجراءات تشغيل موحدة، لضمان قرمشة مثالية، طعم ثابت، وجودة عالية في كل طلب. يشمل القسم مراحل الاستلام، الحفظ، التتبيل، التغليف، القلي، والتقديم مع الالتزام الكامل بمعايير السلامة الغذائية والتحكم في الوقت ودرجة الحرارة وتقليل الهدر.